Nage de fruits rouges au Grain d’Amour

Nage de fruits rouges au Grain d’Amour

Ingrédients 4 personnes :

  • 100 gr de fraises
  • 100 gr de cerises
  • 100 gr de framboises
  • 50 gr de groseilles
  • 50 gr de cassis
  • 50 gr de mûres
  • Quelques feuilles de menthe

Pour le sirop :

  • 300 gr de sucre
  • 10 cl de Grain d’Amour
  • 2 cl d’Amaretto
  • 2 grains de poivres blanc
  • 4 graines de baies rose

 

 

 

Préparation :

• Dans une casserole, faire bouillir l’eau, le sucre, le grain d’Amour, l’Amaretto
et les grains de poivre blanc et baies roses. Éteindre ensuite le feu, couvrir d’un couvercle
et laisser reposer le sirop à température ambiante.
• Laver les fruits. Équeuter les fraises et les couper en 4.
• Réunir tous les fruits dans un saladier, puis verser le sirop dessus.
Attendre que la préparation tiédisse puis réserver au frais pendant au moins 1 h.
• Remplir les verrines de nage de fruits rouges et son sirop.
• Disposer les feuilles de menthes.
• Accompagner d’un Canistrelli et d’un granité au Grain d’Amour.

 

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